日前，福建省会城市福州多家超市猪肉价格已突破1997年创下的最高峰值，在猪肉终端零售价走高的同时，生猪批发价也是节节攀升。由于持续上涨的肉价创下新峰值，福州相关部门已启动了应急预案。该省其他各地市对猪肉市场进行密切实时监控，以保证在需要时立即启动应急预案。

　　福州市应急预案启动后，保证了猪肉货源供应，食品药品监管、质监、农业、物价、工商等相关部门也大力加强对猪肉市场质量、重量、价格等的动态监测。同时，该市食安办也调整工作计划，将牲畜定点屠宰管理工作作为下半年食品安全工作重点，将开展全市牲畜定点屠宰业专项整治，严厉打击私屠滥宰和制售注水肉、病害肉等不法行为，重点查处城乡接合部和农村市场等薄弱环节，取缔非法屠宰场和屠宰窝点，摧毁其经营网络。