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(1)综合协调食品、保健品、化妆品安全的检测与评价工作,指导、协调食品安全检测与评价体系建设;
(2)承担研究、协调食品安全统一标准的有关工作;
(3)组织拟定国家食品安全重大技术监督方法、手段的科研规划、年度计划;
(4)组织国家食品安全重大技术监督方法、手段的科研立项、项目审评工作及科研项目的实施管理和研究成果的应用工作。